Ispanak Yatağında Portakallı Tavuk
İnsan diyette olunca tarif yollama sıklığı da azalıyor haliyle öyle değil mi? :) Kendimi canım bloguma karşı sorumlu hissettiğimden ve tabi ki eşimi de diyetime fazla ortak etmek istemediğimden elimden geldiğince, bu aralar çok sık olmasa da, yeni lezzetler denemeye çalışıyorum.
Bu aralar herkesin sık sık blogunda görüyorum, o yüzden Dukan Diyeti konusuna girmek istemediğimi de belirtmek istiyorum. Dukan tarifleri konusunda pek bilgili ve istekli değilim ne yazık ki. O yüzden kendi çapımda, blogların harika tariflerinden yararlanarak bir şeyler denemeye çalışıyorum. Bu sebepten ötürüdür atak, seyir dönemi tarifleri paylaşmamam :) Hem diyet lafı geçtiği anda bile bende bir halsizlik başlıyor. Evet, zayıflamak konusunda istekliyim ama light ürünler bana negatif enerji veriyor sanırım :) Bir de bilen bilir, en ufak bir kaçamağı Dukan Amca affetmiyor, o yüzden ben ufacık bi kaçamakta hoppp sil baştan başlıyorum her şeye. Böylece de tüm o motivasyonum da uçup gidiyor. Ne olacak benim bu halim, yardımm :)
Şimdi gelelim haftasonu yaptığım bu güzel tarife... İsmi pek afilli, tadı da öyle :)
Malzemeler:
- 1 kg tavuk göğsü
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber, pulbiber
Ispanak yatağı için:
- 1/2 kg ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Tuz, karabiber
Yapılışı:
- Tavuk göğüslerini inceltin ve 3 cm genişliğinde şeritler şeklinde kesip baharatlayın.
- Tereyağını tavada eritin ve tavuk göğüslerini arkalı önlü kızartın. Kızarttığını tavuk göğüslerini bir tabağa alın.
- Soğanları yarım ay şeklinde ve ince ince doğrayın. Tavukları kızarttığınız tavanın içerisine koyun ve karamel rengini alana kadar kavurun. Susamı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kavrulan susamlı soğanların içerisine portakal suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca tavukları ekleyin ve 5 dk kadar tavuk göğüsleri içindeyken kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu aşamada ara sıra tavuk göğüslerini çevirin.
Ispanak yatağı;
- Ispanakları güzelce yıkayın, kurutun ve kuruttuğunuz ıspanakları çok fazla ufaltmadan rondodan geçirin.
- Yemeklik doğradığınız soğanları 1 yemek kaşığı sıvıyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanların içine ıspanakları ekleyin ve çok fazla öldürmeden kavurun.
- Hafif öldürdüğünüz ıspanaklara tuz ve karabiber ekleyip ocağın altını kapatın.
- Ayrı bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyin. Çırpa teliyle hızlı hızlı karıştırarak unun hafif pembeleşmesini sağlayın. Sütü azar azar ilave edin ve çırpmaya devam edin. Sosunuz eğer çok katıysa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
- Sos kıvam alınca ıspanaklı harcı, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Servis Önerisi;
Ispanaklı harcı uygun miktarda bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine portakallı tavuk göğüslerini koyun. En son nefis portakallı susamlı soğanlı karışığımı tavuk göğüslerinin üzerinde gezdirin. Arzuya göre süsleyip sıcak sıcak servis yapın :)
Afiyet olsun :)