Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Tamam kabul ediyorum. Bu tarifi yaz gelince paylaşmalıydım... Lakin dayanamadım ve çok özledim desem?

Yazın oldukları kadar lezzetli olmasalar da, pazarda görünce dayanamayıp aldım. Ayrıca mangal ateşinde közlendiği kadar lezzetli de olmadı itiraf ediyorum. Közlenmiş biberimiz de yoktu hem. Bu soğuk havalarda bu kadar oldu artık :) Tarif aynı tarif, ama basite kaçınca böyle oluyor işte..Kötü mü oldu şimdi bu tarif? Yooo :) Beklediğimden daha güzel oldu, yaz lezzetinin kıyısından geçti diyebilirim.

Bizim için mangal yakılınca ille de önce patlıcanlar dizilir o mangal ateşine. Ya domatesli, bol soğanlı sarımsaklı salatası yapılır ya da bugün yaptığım gibi yoğurtlu salatası. Her ikisi de nefis, hafif ve doyurucu. Başlı başına bir yemek benim için, meze olarak kabul edemiyorum :) Koca bir tabağı tek başına etsiz, balıksız yiyebilirim evet :)


Malzemeler:

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz