Ay Poğaça

Bu pratik tarifi eminim hepiniz çok sevecekseniz. Bizim evde, özellikle beylerin canı tazecik, mis kokulu, atıştırmalık bir şeyler yemek istediğinde şipşak mutfağa girip hazırladığım bir poğaça tarifi bu. Malzemeler ise her evde bulunan cinsten.. Lakin sonuç nefis. Evi saran buram buram poğaça kokusundan ise bahsetmeme gerek yok sanırım :)

Çocuklarınız okula gitmeden sadece 1 saat önceden kalkmanız yeterli. Sonra girsin sıcacık poğaçalar beslenme kutularına. Aceleniz varsa mayalanma süresini birazcık kısaltırsınız olur biter :)

Malzemeler:

• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3/4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 yumurta akı
• Aldığı kadar un

• Beyaz peynir
• Maydanoz

• 1 yumurta sarısı
• Susam

1. Su, maya ve şekeri bir bardakta karıştırın ve 5 dakika kadar kabarması için bekleyin.
2. Genişte bir kabın içerisine süt, sıvıyağ, yumurta akı ve mayalı karışımı ekleyerek bir çatal yardımıyla karıştırın.
3. Unu azar azar ilave ederek çatalla karıştırmaya devam edin.  Hamur karışmayacak kıvama geldiğinde elinizle yoğurmaya devam edin. Hamurunuz yumuşak ve ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı. Bu aşamaya gelene kadar azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun.
4. Hamurunuzun ağzını kapatarak ılık bir ortamda yarım saat mayalandırın.
5. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle açın, iç harcını koyarak arzu ettiğiniz şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Tepside yarım saat mayalandırın.
6. Mayalanan poğaçalarınızın üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.